Ricotta / Seirass

Ricotta fresca da tavola di latte vaccino. La pasta di colore bianco candido è cremosa e molto umida, dolce e vellutata, con abbondante perdita di latte. Disponibile nella forma a cono tipica della tradizionale lavorazione nel tessuto o nella pratica versione in vaschetta di plastica.

Un capolavoro di dolcezza e morbidezza, senza l’aggiunta di panna.

CARATTERISTICHE
INGREDIENTIlatte vaccino, caglio, sale
ASPETTOconico e cremoso
ALTEZZAvariabile
BASE10/12 cm
STRUTTURA ESTERNAsenza crosta
STRUTTURA INTERNAcremosa, di colore bianco
PESO MEDIO700 g
STAGIONATURAformaggio fresco
CONSERVAZIONE6 giorni

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