Ricotta fresca da tavola di latte vaccino. La pasta di colore bianco candido è cremosa e molto umida, dolce e vellutata, con abbondante perdita di latte. Disponibile nella forma a cono tipica della tradizionale lavorazione nel tessuto o nella pratica versione in vaschetta di plastica.

Un capolavoro di dolcezza e morbidezza, senza l’aggiunta di panna.