Cabra

Tometta stagionata da latte di capra (95%).
La forma cilindrica presenta una crosta morbida color paglierino, resistente, fiorita al naturale. La pasta è morbida, saporita ma dal gusto mai aggressivo.

CARATTERISTICHE
INGREDIENTIlatte caprino (95%), latte, caglio, sale, fermenti lattici
ASPETTOforma cilindrica, scalzo alto e diritto, facce piane
ALTEZZA4/6 cm
BASE10/12 cm
STRUTTURA ESTERNAcrosta fiorita (al naturale)
STRUTTURA INTERNAunita di colore bianco
PESO MEDIO250/300g
STAGIONATURA10/20 giorni su stuoie di legno
CONSERVAZIONE20 giorni

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