Formaggio fresco da tavola di latte vaccino intero pastorizzato, con aggiunta di caglio e sale. La pasta di colore bianco è moderatamente consistente, compatta ed elastica, dal gusto dolce e avvolgente. Privo di crosta, si presenta in forme cilindriche a facce piane. Ha un delicato profumo di latte fresco.

Un formaggio delicato, che profuma di latte appena munto.