Tometta stagionata di latte ovino (95%). La forma cilindrica presenta una crosta morbida, dall’aspetto rugoso, di color giallo paglierino, fiorita al naturale. La pasta è morbida, compatta, gustosa e delicata a un tempo.

Ultimo nato del Caseificio Valle Gesso, Pecos ha conquistato da subito un pubblico in crescita di affezionati: morbido, gustoso e delicato, convince i palati di grandi e piccoli.